Nuovi Percorsi/Sarapegbe, 27 giugno 2023
Da oggi, italiani e turisti amanti di sapori e saperi del Brasile potranno finalmente sperimentare nel cuore del centro storico della capitale italiana la “Colazione alla Brasiliana”, che farà conoscere cibi tipici della prima colazione dell’immenso paese sudamericano. E’ una iniziativa dell’Ambasciata del Brasile a Roma in collaborazione con Sant’Eustachio il caffè, che presentano la “Colazione alla Brasiliana” nella splendida sala romana dell’Emporio Sant’Eustachio, in via della Maddalena, 36.

La “Colazione alla Brasiliana” sarà inizialmente composta da caffè, latte, suco de laranja (succo d’arancia), pão de queijo (pane al formaggio) e bolo de milho com calda de goiabada (torta di mais con crema di goiaba, frutto tipico del Brasile).
                                                             
                                                                Foto di A.R.R.
Nel corso della prima presentazione al pubblico, erano presenti S.E Hélio Vitor Ramos Filho, Ambasciatore del Brasile in Italia, Repubblica di San Marino e Malta e, tra gli altri, Antonella Cavallari, segretario generale dell’Istituto Italiano Latino-Americano-IILA, e Fabio Porta parlamentare e Presidente dell'Associazione di Amicizia Italia-Brasile. L'Ambasciatore Ramos ha sottolineato l’importanza di far conoscere in Italia un altro importante tassello della culinaria brasiliana, che rappresenta l’amicizia e il legame tra Brasile e Italia. Ricordiamo che il paese sudamericano è tradizionalmente il più grande produttore ed esportatore mondiale di caffè, simbolo di socialità e ospitalità che negli anni si è esteso in tutto il mondo.La sua produzione e consumo raccontano anche parte della storia economica e culturale del Brasile.
                                                  
                                                Foto di A.R.R.
Raimondo Ricci, proprietario dello storico locale Sant’Eustachio, fin dal 1938 un’eccellenza nel campo della caffetteria e torrefazione in Italia, ha sottolineato come si tratti di una proposta adatta a tutti, anche a persone con intolleranza al glutine. Ricordiamo che la prima colazione in Brasile è definita “Café da Manhã” (caffè del mattino), ed è molto ricca, diversa dal tipico caffé (o cappuccino) e cornetto all’italiana spesso preso velocemente in piedi al bar.  
                                                         
                                                                                               Foto di A.R.R.                                    Foto di A.R.R.
Infine, lo chef brasiliano Bruno Rappel ha spiegato come per questa iniziativa si siano presi a riferimento alcuni dei sapori classici della colazione brasiliana intrecciando caffè, latte, frutta e due cibi mattutini che uniscono il Brasile da nord a sud: un tuffo nel gusto del paese sudamericano che finalmente si potrà sperimentare anche in Italia.
 


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"Colazione alla Brasiliana" no Emporio Sant'Eustachio em Roma
por
Antonella Rita Roscilli

                                           
                                                 
                                                                                
                                                                                 Foto di A.R.R.

                                                                                                           Nuovi Percorsi/Sarapegbe, 27 giugno 2023
A partir de hoje, italianos e turistas que amam os sabores e saberes do Brasil poderão finalmente experimentar a "Colazione alla Brasiliana” (Café da Manhã Brasileiro) no coração do centro histórico da capital italiana, que apresentará os típicos cafés da manhã deste imenso país da América do Sul. Trata-se de uma iniciativa da Embaixada do Brasil em Roma em colaboração com Sant'Eustachio il caffè, que apresenta a "Colazione alla Brasiliana” na esplêndida sala romana do Emporio Sant'Eustachio, na via della Maddalena, 36.

A "Colazione alla Brasiliana" será inicialmente composta por café, leite, suco de laranja, pão de queijo e bolo de milho com calda de goiabada: uma explosão de aromas e cores. Na primeira apresentação estavam S.E. Hélio Vitor Ramos Filho, Embaixador do Brasil na Itália, em San Marino e Malta. Ao lado dele, a Secretaria Geral do Istituto Italiano Latino-Americano -IILA e Fabio Porta, parlamentar e Presidente da Associazione di Amicizia Italia-Brasile. O Embaixador Ramos destacou a importância de dar a conhecer na Itália mais um importante pedaço da culinária brasileira, que representa amizade e o vínculo entre o Brasil e a Itália. O país sul-americano é tradicionalmente o maior produtor e exportador mundial de café, símbolo de sociabilidade e hospitalidade, e que se difundiu no mundo todo ao longo de séculos. Sua produção e consumo também contam parte da história econômica e cultural do Brasil.
                                                  
                                           Foto di A.R.R.    
Raimondo Ricci, proprietário do histórico local romano Sant'Eustachio, desde 1938 uma excelência na área do café e da torrefação, sublinhou que essa é uma proposta de “colazione” adequada para todos, mesmo para pessoas com intolerância ao glúten. Lembramos que o café da manhã na Itália è definido como “prima colazione”, e è diferente do Brasil, pois normalmente è constituído por um cafezinho (ou um cappuccino) com croissant, muitas vezes tudo tomado rapidamente em pé, e muitas vezes fora de casa. No Brasil, ao contrário, o café da manhã è um momento importante do dia, e muito rico de comidas.
                                                           
                                                                                                Foto di A.R.R.                                          Foto di A.R.R.
Por fim, o chef brasileiro Bruno Rappel explicou como, para esta iniciativa, foram tomados como referência alguns dos sabores clássicos do café da manhã brasileiro, entrelaçando café, leite, frutas e duas comidas que unem o Brasil de norte a sul. E’ um mergulho no sabor da culinária do Brasil que finalmente será possível experimentar no coração da eterna cidade de Roma.





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